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Receitinha Junina: Bolo de aipim ou bolo de macaxeira (mandioca)

Ingredientes:

-1kg de aipim
-3 ovos
-1 vidro de leite de coco pequeno
-1 lata de leite condensado
-3 colher de sopa de manteiga ou margarina
-6 colheres de açúcar
-1 xícara de leite
-50 gramas de coco ralado

Como fazer?

Descasque o aipim e corte em pedaços e coloque com todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem, coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e farinha de trigo. Asse até espetar o palito e sair seco. Depois de meia hora, pode começar a olhar, vai depender do forno.


Fonte da Receita: Blog Cozinhas Itatiaia Especial Receitas Juninas



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