Receitinha Junina: Bolo de aipim ou bolo de macaxeira (mandioca)

Ingredientes:

-1kg de aipim

-3 ovos

-1 vidro de leite de coco pequeno

-1 lata de leite condensado

-3 colher de sopa de manteiga ou margarina

-6 colheres de açúcar

-1 xícara de leite

-50 gramas de coco ralado

Como fazer?

Descasque o aipim e corte em pedaços e coloque com todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem, coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e farinha de trigo. Asse até espetar o palito e sair seco. Depois de meia hora, pode começar a olhar, vai depender do forno.

Fonte da Receita: Blog Cozinhas Itatiaia Especial Receitas Juninas

Esta postagem pertence ao Espaço Educar.

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